Trinkwasser in Freiburg: Wasserhärte und Messwerte

Freiburg im Breisgau ist die südlichste Großstadt Deutschlands, und sie liegt auf einer Kante.

Versorgt wird die Stadt von der bnNETZE GmbH, der Netzgesellschaft der badenova. Das Freiburger Trinkwasser setzt sich aus Grund- und Quellwasser zusammen; vier Wasserwerke bereiten es auf, bevor es ins Netz geht — Ebnet, Kappel, Günterstal und Hausen.

Diese Kante steht auch in den Messwerten. Der Schwarzwald besteht hier aus Gneis und Granit, kristallinem Gestein, das dem durchsickernden Wasser kaum Calcium mitgibt. Die Freiburger Bucht dagegen ist mit Kies und Sand gefüllt, den der Rhein und seine Zuflüsse aus den Alpen und dem Jura herangeschafft haben — kalkhaltiges Material. Deshalb hat eine einzige Stadt vier Versorgungsbereiche zwischen 2,1 und 12,6 °dH. Woher das Wasser kommt, das aus dem Hahn läuft, entscheidet in Freiburg mehr als in den meisten anderen Städten.

Vier Versorgungsbereiche, 2,1 bis 12,6 °dH — und kein Durchschnitt dazwischen

Wie hart das Freiburger Wasser ist, hängt davon ab, welcher Versorgungsbereich die Adresse beliefert. Die Analyse vom Februar 2022 weist vier Zahlenreihen aus:

Zwischen dem weichsten und dem härtesten Freiburger Wasser liegt der Faktor sechs, beim Calcium ebenfalls.

Deshalb steht auf dieser Seite kein Mittelwert. Rechnen lässt sich diese Zahl, aus dem Hahn kommt sie nirgends: Es sind 2,1, 3,8, 5,1 oder 12,6.

Welche Straßen zu welchem Bereich gehören, sagt die Analyse nicht. Sie nummeriert die vier Gebiete und grenzt sie nicht ab. Ältere Freiburger Veröffentlichungen führen den Versorgungsbereich 4 unter dem Namen „Westlich der Güterbahn“ — belegen lässt sich diese Zuordnung aus den Analysedaten nicht, und wir geben sie deshalb nicht als gesichert aus. Wer wissen will, welcher Bereich seine Adresse versorgt, fragt bei der badenova nach.

Nitrat ist mit 43 % des Grenzwerts der höchste Wert

Blei, Nickel und Nitrit liegen in allen vier Bereichen unter der Bestimmungsgrenze, Kupfer in dreien. Das Analysedokument beziffert diese Grenze nicht, es druckt nur den Vermerk

An Nitrat lässt sich ablesen, ob ein Wasser unter Feldern gestanden hat: In den Versorgungsbereichen 2 und 3 liegt es bei 4,2 mg/l, im Bereich 1 bei 10,1 — im Bereich 4 bei 21,4. Derselbe Bereich ist der einzige, in dem Kupfer, Uran, Arsen, Fluorid und die Summe der Pestizide überhaupt beziffert werden konnten, und er hat mit 492 µS/cm die höchste Leitfähigkeit; im Bereich 3 sind es 92,8 µS/cm.

PFAS weist diese Analyse nicht aus. Der Grenzwert für die Summe von 20 Perfluorverbindungen gilt seit Januar 2026, die Freiburger Werte stammen von Februar 2022. Zu dieser Stoffgruppe lässt sich für Freiburg aus dieser Quelle nichts sagen, weder in die eine noch in die andere Richtung.

Woher das Freiburger Trinkwasser kommt

Aus zwei Quellsystemen und 13 Tiefbrunnen, gefördert am Schwarzwaldrand und in der Ebene, gespeichert in zwölf Hochbehältern zwischen 120 und 20.000 Kubikmetern.

Geschützt sind die Gewinnungsgebiete über ausgewiesene Wasserschutzgebiete. Im Nordwesten der Stadt liegen Umkirch mit rund 1.370 Hektar, March mit rund 589 Hektar und Bötzingen mit rund 344 Hektar — dort gelten Auflagen für Düngung, für die Lagerung wassergefährdender Stoffe und für die Bebauung. Es ist die Seite Freiburgs, auf der die Landwirtschaft an das Einzugsgebiet grenzt.

Was 2,1 bis 12,6 °dH im Haushalt bedeuten

Die Zuständigkeit der bnNETZE endet am Hausanschluss. Was danach kommt, verantwortet der Eigentümer oder Vermieter, und darüber sagt keine Analyse des Wasserwerks etwas aus: alte oder beschädigte Leitungen, selten benutzte Stränge, in denen Wasser tagelang steht, Ablagerungen in Armaturen.

Drei Handgriffe decken den größten Teil dessen ab, was sich selbst beeinflussen lässt:

• Wasser ablaufen lassen, wenn es länger in der Leitung stand — bis es gleichmäßig kalt nachläuft. Der einfachste Schritt, und er kostet nichts.
• Kein Warmwasser zum Trinken oder Kochen. In der Warmwasserleitung lösen sich Metalle leichter, und die Temperaturen dort begünstigen mikrobiologisches Wachstum. Kaltes Wasser aufsetzen und erhitzen, nicht umgekehrt.
• Im Altbau eine eigene Probe ziehen lassen. Woran Bleileitungen in Altbauten zu erkennen sind, steht im verlinkten Beitrag; für diesen einen Fall ist eine eigene Probe am Hahn tatsächlich aussagekräftig, weil die Versorgeranalyse dazu nichts sagen kann.

Der letzte Punkt wiegt in Freiburg etwas schwerer als in Städten mit hartem Wasser: Weiches Wasser setzt in den Rohren kaum Kalk ab, eine Deckschicht, die altes Leitungsmaterial abschirmt, bildet sich damit nicht. Beunruhigend ist das nicht — der pH-Wert liegt zwischen 7,58 und 8,34, also im leicht alkalischen Bereich, und Blei war in allen vier Bereichen nicht nachweisbar. Ein Argument mehr, im Altbau einmal am eigenen Hahn zu messen, ist es trotzdem.

Was den Geschmack prägt, kommt in Freiburg aus dem Untergrund und nicht aus dem Netz: sehr wenig gelöste Substanz in den drei weichen Bereichen, deutlich mehr im vierten. Mehr dazu steht in unserem Beitrag zum Geschmack von Leitungswasser.